|
|
Herkenbaar aan deze unieke combinatie van kenmerken
- de gele trossen 4-tallige bloemen én
- de bovenste, donkergroene bladeren met onregelmatig getande rand
|
Algemeen
Herik is een eenjarige, zeer algemeen voorkomende plant van 30 tot 80 hoog.
Ze groeit op open, vochtige, zeer voedselrijke, omgewerkte grond in akkers en bermen, op dijken en braakliggende terreinen.
Bloem
Herik bloeit vanaf mei tot en met september met gele bloemen, die in trossen aan het einde van de stengel en zijstengels staan.
|
De bloemen hebben 4 kroonbladen en 4 kelkbladen. Als de bloem in volle bloei staat, staan de 4 kelkbladen recht af.
Blad
De onderste bladeren zijn liervormig met grote eindlob, soms ongedeeld. De bovenste zijn langwerpig met een onregelmatig getande rand en niet stengelomvattend, zoals de bovenste bladeren van raapzaad en koolzaad.
Ook de kleur is anders; alle bladeren van herik zijn donkergroen, de bovenste van raapzaad en koolzaad zijn blauwgroen.
Toepassingen
De hele plant is te eten. Jonge bladeren en scheuten, geplukt voor de bloei, hebben een fris scherpe smaak en kunnen toegevoegd worden aan salades. Oudere bladeren kunnen gegeten worden als groente, na ze eerst ongeveer een half uur te koken en ook de bloemknoppen zijn, na een paar minuten koken, te eten.
Van de zaden kan mosterd gemaakt worden. Dat wordt zelden gedaan, omdat de mosterd niet echt smakelijk is.
Bijzonderheden
Herik kan jarenlang verdwijnen, maar bijvoorbeeld na ploegen weer opduiken. De oliehoudende zaden behouden hun kiemkracht zeer lang en kunnen na vele jaren weer ontkiemen en uitgroeien tot nieuwe planten.
Vergelijkbare soorten
Afgaande op de vorm van de plant en op de kleur en grootte van de bloemen en de vorm van de plant zijn raapzaad, koolzaad en witte mosterd de planten, waarmee herik verward kan worden.
In totaal zijn er in Nederland 9 gele kruisbloemigen met bloemen groter dan 1 cm. Om die van elkaar te kunnen onderscheiden heb ik het schema "Sleutel 9 gele kruisbloemigen" gemaakt.
|
|
Algemeen
- kruisbloemenfamilie (Brassicaceae)
- eenjarig
- zeer algemeen
- 30 tot 80 cm
-
verspreiding
Bloem
- geel
- vanaf mei t/m september
- tros
- stervormig
- 1,5 tot 2 cm
- 4 kroonbladen, niet vergroeid
- 4 kelkbladen
- 6 meeldraden
- 1 stijl
Blad
- verspreid
- enkelvoudig
- langwerpig of liervormig
- top spits
- rand getand
- voet wigvormig
- veernervig
- ruw behaard
Stengel
- rechtop
- ruw behaard
- rolrond of meerkantig
|
Bewerkte botanische illustratie van
herik (Sinapis arvensis).
|
|
